46973
Brak okładki
Książka
W koszyku
Obsługa gości (konsumentów). Tom 1 / Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja. - Warszawa : REA, 2008. - 245 s. ; 25 cm.
Autor
Szajna Renata. Ławniczak Danuta. Ziaja Alina.
Temat
Gastronomia Kelnerstwo
Tom 1 zawiera wiedzę z zakresu: podziału, zasad funkcjonowania oraz wyposażenia zakładów gastrnonomicznych, wizerunku pracownika obsługi oraz postawy wobec gości; zasad opracowywania kart menu; technik przenoszenia i pielęgnacji zastawy stołowej; zasad i metod obsługi gości; kolejności oraz technik podawania potraw i napojów.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej