SOWA OPAC : Powiatowa i Miejska Biblioteka Publiczna w Lesku

2 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Gastronomia we współczesnym hotelu / Piotr Dominik. - Warszawa : ALMAMER, 2008. - 160 s. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Hotelowe zakłady gastronomiczne; Podział przestrzenny hotelowego zakładu gastronomicznego; Wyposażenie i estetyka wystroju wnętrz pomieszczeń części gastronomicznej; Struktura organizacyjna hotelowego działu gastronomicznego; Produkty żywnościowe wykorzystywane w gastronomii hotelowej oraz zasady układania jadłospisów; Wykorzystanie nowoczesnych systemów przygotowania potraw w cateringu; Podstawy prawne bezpiecznej produkcji żywności w gastronomii hotelowej; Zalecenia sanitarno-higieniczne obowiązujące w gastronomii hotelowej; Systemy zapewnienia jakości w produkcji gastronomicznej; Rodzaje i zakres usług gastronomicznych świadczonych w hotelu; Organizacja i obsługa bankietów w hotelu; Elementy obsługi w reustauracjach hotelowych

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dzieje turystyki w Polsce / Jerzy Gaj. - Wyd. 2 rozsz. - Warszawa : ALMAMER, 2008. - 345 s. : fot. ; 23 cm.

Autor

Gaj Jerzy.

Temat

Turystyka

1. Tradycje turystyczne w dawnej Polsce 2. U podstaw nowożytnej turystyki 3. Turystyka na przełomie XIX i XX wieku 4. Turystyka w Polsce II Rzeczypospolitej i w latach okupacji 5. Turystyka w Polsce Ludowej 6. Turystyka w III Rzeczypospolitej

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 33 (1 egz.)