46973
Book
In basket
Biotechnologia żywności / red. Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 2003. - 498 s. : rys. ; 25 cm.
Author
Bednarski Włodzimierz. Red. Reps Arnold. Red.
Subject
Biotechnologia Żywność
1. Biotechnologia i inżynieria genetyczna - zagadnienia wstępne. 2. Wybrane zagadnienia z biologii molekularnej i jej znaczenie w biotechnologii żywności. 3. Surowce i materiały w biotechnologii. 4. Podstawowe operacje i procesy w biotechnologii. 5. Biotechnologia pozyskiwania żywności. 6. Biotechnologia składników żywności. 7. Technologie fermentacyjne. 8. Enzymatyczna modyfikacja składników żywności. 9. Biotechnologiczne przetwarzanie produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego. 10. Biologiczne metody analizy żywności.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
There are copies available to loan: sygn. 66 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again